*特別養護老人ホーム入所者、ショートステイ利用者
ケアハウス入居者の管理栄養士業務(150名)
・栄養ケアマネジメント
・栄養ケア計画作成
・栄養管理、衛生管理
・委託業者との連携(献立表確認、食事箋管理等)
・選択食、行事食、イベント食の管理、食材の発注、
調理等
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