食品メーカーの製造管理スタッフ (@トオカツフーズ株式会社)

コンビニに並ぶ「お弁当」等をつくる製造工場にて、お弁当や惣菜が出来るまでの 各セクションのをまとめる役割をお任せします。
適性に合わせて、お弁当や惣菜が出来るまでの 各セクションの管理をお願いします。

【1】
調理各商品に必要な食材を切ったり、煮たり、炒めたりなど行うセクションです。

【2】
セットアップ(準備)調理された各料理を、商品ごとに分け、盛り付けの準備を行うセクションです。

【3】
盛り付けセットアップされた料理をパッケージに順番に盛りつけ、一つの商品として仕上げていくセクジョンです。
1人あたり、30～50人ほどのスタッフを管理します。
毎日、出勤人数も違えば、製造する食数も異なります。
毎週のようにお客様の新商品がリリースされ、製造するアイテムも一定ではありません。
日々、アタマを働かせ、シミュレーションしながら、上手く製造スケジュールを組んでいくのが、この仕事の醍醐味。
時間どおりに納品できた時の達成感は格別です。
製造管理スタッフの嬉しかったエピソードをご紹介!1日4万本もの恵方巻をつくるという大きなミッションを任されることもあります。
食材の管理、人員配置を考慮し、綿密にスケジュールを作成。
パートさんたちの士気が高まるような環境作りも大事な仕事です。
全員で一体感を持って取り組めるように心がけ、予定通り作業が進んだときには、大きな喜びと達成感を味わえます。