厨房内での洗い物業務として、調理器具やトレー、トング等の小さな物の洗い物、拭き上げを自動食洗機を使用し、洗浄します。洗い終わったものは殺菌庫に保管し、使用する分を殺菌庫より取り出し所定の位置へ出します。また床の清掃業務も併せて行います。
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