最初は店舗において、簡単な仕込み、食器洗浄、面茹で、スープ作り、ホールでの接客、売上伝票の集計等を習得していき、店舗管理・経営管理等の知識を身につけ、主任→チーフ→店長を目指す。【将来の店長候補を目指す!!】※店長はいつでも独立できるよう店舗運営を一切任される。本人の適性・希望を考慮し、さらに上のスーパーアドバイザーを目指すか、のれん分け又は出店による独立(プロデュース支援有)の道を目指す。
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