*調理場の掃除、道具の座え、食材運び、洗い、下処理、盛り付け、配膳等(料理人の補助)の仕事です。*基本的な仕事は食材を調理することですが、調理以外の部分を担当することができます。たとえば食材の仕入れ、メニューの新開発など。
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