給食管理・入居者の栄養管理指導に従事する。・給食のメニュー作成や調理は委託先が担当。基本的に調理やメニュー作成等は有りません。入居者の状態や状況等により委託先との相談、作成されたメニューや調理に対しての指導をして行きます。また、入居者の状態にあった食事の管理や指導をします(病気等による栄養やカロリー計算、刻みの種類等)。入居者1人1人の栄養ケア作成等。
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