米菓・和菓子メーカーの生産・進行管理(幹部/マネジャー候補) (@東洋米菓株式会社)

本社工場での米菓・和菓子製造ラインの管理や状況に応じた人員調整などを担当。
生産管理の責任者として、美味しくて安全なお菓子作りをお任せします。
せんべいなどの米菓を中心に、和菓子やスィーツなど多品種の製品すべてを自社工場で製造。
社員8名とパート従業員約20名、計30名体制で複数のラインを担当します。

【仕事の流れ】

▼毎週、曜日ごとに製造する品種と数量の「生産計画」を作成
▼米菓・和菓子各担当社員と相談、計画に沿ってパート従業員を各チームに割り振ります
▼複数の製品を同時並行で製造します
▼全体の進捗状況を確認しながら、作業配分や機械の速度調整などを指示
▼必要に応じて、翌日以降の人員配置の変更調整などを行います

【菓子職人の社員を管理】
パート従業員を使う社員に対し、計画どおり目標を達成できるように管理や指導を行います。
機械製造によりすべてが手づくりというわけではありませんが、現場社員は米菓や和菓子製造それぞれに技能を持った専門職です。
頭ごなしに指示するのではなく、課題を解決するマネジメント力が求められる役割です。