※宿泊客の方が食事を終えたあとの片付け・下げ膳や
使用した食器の洗浄を行います。
・レストランにおいて、各テーブルにおかれた食事後の
お皿、コップ、お箸、トレイなどをワゴンに乗せて
回収し併せてテーブルセッティングを行います。
・洗い場において、まず食器類を手洗いにより簡単に
汚れを落とし、食器毎に専用トレイに入れ、食器洗浄機への投入を行います。
その後、乾燥の終わった食器類を種類毎に収納棚
に収めます。
※食器の洗浄前に宿泊者の布団敷きも行います。
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