*午前中は魚をさばく(魚を包丁で開いて、内臓を取りのぞく)作業が中心になります。*午後からは、魚を干し台に並べる作業と、干し物にできあがった魚を箱詰めにする作業が中心になります。*魚をさばくのが初心者の方は、まず頭を切り落とす作業からして頂き、魚の切り方など指導します。
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