お食事処(囲炉裏端、レストラン会席)でのお食事の準備、接客、片付けが主なお仕事となります。当館では毎日、炭火を使いお料理をお出しします(炭の扱いは先輩が丁寧に教えます)。
地場の食材を使うため、素材や献立、お料理に合うお酒の提供などをはじめ快適にお食事が召し上がれるように心がけます。また、アレルギーなどを含めお客様の要望を事前にお聞きし、その対応やお祝いごとの演出の手伝いをいたします。ご夕食・ご朝食に合わせ準備や片づけがあります。朝食片付け後、翌日の準備や夜の食事の準備をいたします。
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