1)調理過程で出た食器や調理器具を洗う
2)炊飯作業と注文に応じてご飯を器によそう
3)必要に応じてうなぎ丼のたれをご飯に掛ける
4)お客様のお茶を入れる、うなぎのタレを器に入れる
5)お茶用の湯を沸かす、つけものを小鉢につける
6)出汁用のお湯を沸かす、吸い物用の三ツ葉を茹でる
7)配膳作業、ガス台周りの清掃など
8)お客様用の箸を袋に入れる
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