・調理補佐:餃子調理、タンメンなどの鍋振り、スープを温める ・接客 :お客様からのオーダーを取る(食券制)・配膳 :出来上がった料理を配膳する・仕込み :野菜の切り物、製麺作業、その他・閉店作業:営業後の片づけ、戸締り
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