業者から搬入された食材を洗う、切る、煮る、焼く、炊く等の調理(包丁を使ったり全て手作業です)を行います。また、調理の盛り付けや調理器具や食器洗い(食器洗い洗浄機を使用)等、調理業務全般を担当します。約70人分の食事を7名体制で行ないます。
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