直営店舗(白木屋、魚民、笑笑、山内農場等)にて和食を中心とした調理業務。鮮魚を捌いたり、お寿司を握ったり等の調理技術が求められます。調理中心ですが、店舗の営業状況によって接客やマネジメント業務にも携ります。
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