手打ちそば等郷土料理の調理補助、レストランの接客業務等がメインになります。片付けや仕込み掃除等をみんなで分担しています。原則・土・日・祝日の勤務ができる方を希望します。なるべく、既製品の食材を使わず、地産地消の食材を伝統的な技法で提供することをモットーとしています。自家農園もあり、季節によってはみんなで収穫等も行います。
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