鶏舎から集められる卵を、カラにヒビが入っていないか確認し、専用の機械で洗います。洗った卵は自動販売機用のトレーや宅配用の段ボールに、決められた重量(1~2キロ)で詰めます。1日に数回、事務所の入り口に設置されている自動販売機に卵の補充を行うほか、直送を希望するお客様には、宅配用の送り状を作成してもらいます。事務所へ卵を買いに来られるお客様の応対や、電話注文の応対の他、空いた時間で事務所や更衣室などの清掃も行っていただきます。
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