手打ちうどん・鯉料理の「水車」において、手打ちうどんを中心に、和食調理全般を担当していただきます。・手打ちうどんの製造、調理・オーダーに応じての調理・宴会料理、鮮魚料理、盛付け・その他、仕込み、食材管理、発注など
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