活魚(水槽で泳いでいる魚、生きている魚)を包丁や機械を使って、寿司ネタ等の製品まで加工します。パソコン(Excel、Word等)を使用した、簡単な資料作成、データ入力を行います。衛生管理に関わる、整理、整頓、清掃作業を行います。
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