まずはホールのオペレーション(接客・ドリンク作成等)のマスターと、スタッフとのコミュニケーションを中心にお店を深く知っていただきます。
その後「トレーナー」としてスタッフ教育に取組み、徐々に店舗の運営を覚えてもらいます。
店長やバイヤーなど様々な職務に取組む機会もあります。
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