管理栄養士の立てる献立を基に利用者の状態や食べる力に配慮した調理、食材の受け取りや在庫管理を行います。
行事の企画や施設内の各委員会への参加、調理、部内の会議への参加があります。
研修は施設内の研修の他、法人主催や外部への研修参加があります。
食事形態は常食、一口刻み、極刻み、ミキサーの4種類。
入所店員84名、通所定員5名で、1食あたり90食程度の調理業務です。
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