・沖縄料理、鮮魚料理、和食全般(仕込み、調理、盛り付け、片付け等)・串打ちや、主に魚を捌く仕事などすべて手作りでの作業。・他に売上管理(現金取り扱いあり)*パソコン入力あり、既存ソフト内への損益入力 (WindowsXP)*席数:84席
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