宿泊、日帰りのお客様の注文にあわせ、会席料理の調理をする。
新鮮な材料ををきれいに水洗いし、出来上がりを考えて包丁で切り、下ごしらえをし、煮たり・焼いたり・揚げたりしながらあじつけをする。
調理後、盛り付けの美しさや季節感を大事にして料理を器に盛り付ける。☆日本料理経験者を希望します。
★宿泊定員80名、宴会場60名の会場あり。
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