*各工程を順序通りに就業しながら、各作業と仕事の流れを
月日をかけて覚えて行きます。一通りの作業完了後、適所
に配属されます。
・野菜室(野菜の洗浄、カット、殺菌、脱水、機械による
カット他)
・加熱室(大釜、小釜で具材を煮たり茹でたり、お芋を蒸か
し機械で潰しの作業他)
・混合室(サラダ・和惣菜の機械及び手による混ぜ合わせ、
調味料の計量他)
・盛付室(具材を計量器を使い、パック等に盛付。ピッキン
グしてラック積め作業他)
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