主な業務は機械を使用したかまぼこ加工業務です。
作業は次のような内容です。(重さ10kg程度運搬あり)
1、解凍機を使ったすり身解凍
2、皿カッターを使った具材の調味加工
3、石臼を使ったすり身の練り作業
4、大型カッターを使ったかまぼこ加工
5、加熱(焼き、揚げ)装置を使った形成、加熱作業
他にも様々な作業があり業務の習熟度に合わせて担当を決めます。
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