(栄養管理)
・学校給食における献立の作成
・学校給食の調理、配膳等に関する助言
(衛生管理)
・調理員の衛生、施設設備の衛生、食品衛生の管理
(検食等)
・検食の実施、検食用保存食の管理
(物品管理)
・給食用物資の選定、購入、保管
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