早出・遅出含むシフト制、1日7名の業務体制約310名分の給食調理下処理、調理、盛付、配膳、下膳、洗浄(洗浄は非常勤が担当)患者様の病態に合わせた食事づくり。職員食堂(バイキング形式)の調理も交代で担当。マニュアルに沿って書類に数値記載。
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