生菓子から焼菓子まで、和菓子製造のすべての工程に、職人
として携わっていただきます。
・和菓子のアン(あずきや栗等、20~30kg程度)を、
かまで調理することが月に3~4回あります
・栗きんとんのアンたき、絞りなど、手作業が主です
・倉庫から原料の運搬、材料の引き取りなど
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