上野公園に新築の上野大東ビル内でオープンした本格蕎麦店「喜乃字屋」(きのじや)です。石臼で挽いた北海道産そば粉を毎日信州から直送、店内製麺した生粉打ち蕎麦(十割そば)を提供します。店舗の予算作成から商品開発、イベント、フェアの企画の 他、店舗トータルマネジメントをして頂きます。予算から損益計算書の作成まで、各研修がありますので、未経験の方でも安心です。
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