つくってるときは無心か、お腹すかせてます出勤時間は8時〜、9時〜、10時〜など選べる勤務体系!入社1ヶ月でもあなたの創作パンが店頭に並ぶことも?生地を仕込む。形づくる。具をつくる。つめる。焼く。毎日毎日同じことをやってても、パンは生きもの。湿度や気温、その日の状況で機嫌のいい時、わるい時がある。見て、さわって確かめて。“今日はちょっと生地固めだな”いつもとちがう感覚がわかってきたら、パンと友だちになれた証拠。おだてて(捏ね方を変えて)、ほめて(水を多めにして)…