○スライスされた肉をたれと合わせて味付けし、袋詰めをする作業です。
(ホルモンの洗浄・下処理)
*ホルモンの原料は、食肉処理場できれいに洗浄された物を仕入れてます。それをさらに洗浄して、スライスする作業です。
*10kg程度の物を、持ち運びする場合があります。
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