ご宿泊いただくお客様の夕食、朝食の調理業務。旅行におけるお客様の食への期待は大きく、旅行の目的のひとつでもあります。当館伝統の味付け、料理、原価を守りつつ、創意工夫により、新しい食材、調理法などを用いて四季折々のしょくを味わっていただく為、他部署のスタッフと一緒になって
献立作成も行います。また、食の安心、安全が強く求められる昨今、調理だけでなく、調理場の清潔維持管理も大切な業務です。直接的にお客様に接することはありませんが、ルームスタッフと連携し美味しい料理を提供することは、お客様の旅行を充実した、満足度の高いものにする大切な要素で
あり、その中心を請け負う仕事です。
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