札幌ラーメンの老舗の味を一から練熟致します。
まずは、ホール業務、洗い場、盛付けの後、仕込み、麺あげ、スープ作りと段階ごとに指導していきます。ギョーザ、チャーハン、塩・しょう油・味噌ラーメンの調理に進み、シャーシューだれ、しょう油だれ、味噌だれの作成となります。
本当の味を自分の腕で身に付けるチャンスです。
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