・個人衛生管理。
従業員の衛生管理・採用時の研修等。
・工程のチェック。
製造工程の確認(加熱冷却、その他危害の有無)
・原材料表示の作成・管理。
豆腐、油揚げ、納豆の原材料表示等の作成。
・工場で使用する薬品、洗浄剤の管理業務。
・細菌検査業務。
製品(豆腐、油揚げ・納豆)の細菌検査。
及び検査結果の報告書作成業務。
・その他上記に付随する業務。工場見学者への対応等。
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