北海道から沖縄まで、全国47都道府県150種超の日本酒と新鮮野菜と共に季節も味わうことの出来る「野菜巻き串」や、魚介や肉、そして野菜からの旨みの染み出た鍋料理など提供していただきます。調理全般と、料理にかかわる店舗運営をお任せします。裁量が大きく、やりがいがあります。具体的には、仕入れ・食材管理やスタッフのシフト管理、新メニューの開発やブランドの構築のための業務にもかかわっていただきます。また、経験値を活かしたスタッフの教育もお任せします。ゆくゆくはエリア統括や業態統括など様々なポストに就くことも可能です。
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