職種:【大起水産グループで正社員募集】調理場・ホール40〜50kgものマグロをおろしたり、特色を追求した店舗運営をすることが、実は鮮度の秘密につながっています「大起水産」の海の幸は、なるべく新鮮な状態を保つため、すべてお店でさばいています。これが自慢の“鮮度”のヒミツ。まずは、この魚たちをおろせるようになることが、スタートです。ゆくゆくは店舗運営もお任せします。店長には予算を含め、お店を一任しているため席数が54席ながら、1日800人のお客さまが来られるお店。マグロの解体シ…