麹を用いた天然酵母パンを粉から作っています。・生地づくり(手作業で材料を混ぜ合わせ、機械でこねる)・発酵(生地を機械にセッティング)・分割作業(パンの種類に応じて生地を分ける)・成型(パンの種類に応じて、餡やクリームを入れる等)・焼き上げ(成形した生地を釜に入れる)*未経験者は、最初は作業補助からスタートします。*配達のお手伝いをしてもらう場合もあります。
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