「からあげ 縁」の 【店舗運営管理/接客販売】※店長/マネージャー候補 (@からあげ縁)

からあげの調理や販売をはじめ、店舗運営や管理、マネジメント、経営戦略などに携われます。
店長/店長候補は、「からあげ 縁」の店舗運営業務全般。
販売戦略の立案、人材の教育、売上の管理をお任せします。
マネージャーは、各店舗の管理をはじめ、商品開発にも関わる事ができます。
また、新店舗の立地・立ち上げ等をお任せします。
当社の重要なポジションとなります。
■まず店舗で「からあげ」の調理や接客販売に携わって頂きます。
経験者でも未経験者でも、最初は新しい環境ではなかなか上手くいかないもの…。
ちょっとした事が上手く出来なかったりします。
でも最初は先輩社員が必ず一緒にやって丁寧にご指導致します。
ここで調理や接客の基本を学んで頂きます。
接客販売に関しては、お客様と心から会話する事からスタートします。
今日の天気の事、駅前でやってたイベントの事、お子さんの運動会の事…。
何でも会話の元になる事はたくさんあります。
まずは笑顔でお客様と話し、心を込めて接客する事からスタートして下さい。
■それと同時に、少しずつですがスタッフの管理や食材の管理、売上管理や売上を伸ばすための戦略立案を学んでいきます。
店舗運営の管理の部分です。
スタッフさんのシフト(労務)管理はもちろんですが、一人ひとりの体調や心の悩みなどを聞き、実際に行動して解決する事も管理です。
また、食材の管理も毎日が違う事の連続です。
どれをとっても同じ日はありません。
売上の管理や戦略立案に関しては数字との戦いです。
当社では全社員が店舗の数字を毎日把握し、具体的に売上の管理を行います。
また、売上をさらに伸ばすための戦略立案は、具体的にみんなで意見を交換し、数字の部分を意識しながら立案します。