食堂で食器類を洗う。食物を差出し、野菜及び果物の洗浄、皮むき、カットなどを行う。料理人を助けてサラダを作り、肉、野菜、スープ、デザートを皿に盛り、飲料を作り、パンなどをスライスする。テーブルを配置し、食塩及び胡椒をシュガー及び同様な容器に満たす。
車から品物をおろして置場に貯蔵し、調理場又は食堂の周りを清掃する。
監督の指示により、内容を教え、重さを測り、寸法を測ることもある。
割り当てられた他の関連的又は付随的職務を行う。
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