◇日本海で捕れた新鮮な地魚、地元産コシヒカリ、季節毎の野菜や山菜、豊富な地酒、素材にこだわり抜いた料理を提供します。
◇寿司や懐石料理の調理、煮物・焼き物・揚げ物等の調理、料理の盛り付けを中心に行っていただきます。
◇主要商品は寿し、定食、そば、懐石料理、割烹料理
◇現在、同業務には2~3人が従事しています。
※献立作り、食材仕入れ(買い出し、発注)業務はありません。
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