札幌市中央区内にある各店舗にて和食調理人として、調理・接客をしていただきます。経験者の方は今までの経験を活かし、将来的には調理人で独立できるよう支援しています。
<具体的な仕事内容>
・調理道具を整え、店内の清掃をして準備をする
・魚や野菜を仕込み、管理を行う・料理の考案
・のり巻や一品料理の調理・来店されたお客様の対応等
「和食調理人見習い→和食調理人→店長→のれん分け開業」というようにOJT教育にてキャリアアップできる環境を作っています。実際にのれん分け開業した寿司職人がいます。
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