ホタテの選別・加工の生産ラインの業務(管理)
・ボイル工程:原貝をスチームでボイル後、異物除去作業
・ウロ取作業:ホタテのウロと呼ばれる中腸線(黒い部分)を取り除く作業
・計量工程:急速冷凍したホタテを自動計量器に移す作業
・検品、梱包工程:製品室での検品、梱包を扱う作業
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