◇栄養バランスを配慮したパターンを参考に献立作成
(1ヶ月)、週1回程度の材料発注、郷土料理なども含めた
調理業務全般です。
・昼食については朝夕の献立や食材と重複しない工夫と、週1回普段より手の込んだ調理を行います。食器・食材にもこだわり、利用者の健康管理と維持を担う、食の喜びを感じていただける業務です。朝・夕食は40名程度、昼食は60名程度の調理を担っています。勤務は、早出・通常・遅出のローテーションで、就業時間などは相談に応じます。
・咀嚼が困難な方への刻み食やミキサー食について、見た目や食感に工夫が出来る方を歓迎します。
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