日本酒を常時100種類以上揃え、それぞれ最適な温度で提供。料理は日本酒に合うものを開発。こだわりの珍味から定番のものまで幅広く提供しています。
業態の企画・運営・管理
スタッフ教育(調理業務・接客業務)
調理責任者とともに原価率の管理
接客業務の遂行・改善
会計業務・売上目標の設定
まかない付き。
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