○ユニット型特別養護老人ホームでの調理業務です長期入所80名の食事を提供します。
・調理済み食材をクックチル方式で調理します。
・食形態により、食材を刻む、ミキサーにかける作業があり
ます。
・その他検収、配膳、食器洗浄等を行います。
・月1回程度行事食を提供するための調理があります。
「介護」
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