1.調理全般の仕事
メニューに沿って食材の切り込み、味付、盛り付け等
(交代制)
2.その日のメニューに沿った、特別食(ソフト食)つくり
10~12名分の調理の交代制
3.他者への気配り、目配りに心掛け、時間に間に合うようお互い協力し補い合うこと(協調性の重視)
4.日毎の作業に沿って衛生面と清掃全般の仕事を行うこと
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