店舗スタッフ(店長・SV・マネージャー・役員候補) ※「餃子一番」1号店の立ち上げスタッフ (@餃子一番OBRAR株式会社)

「餃子一番」1号店の立ち上げから、店舗運営や管理、マネジメント、経営戦略などに携わって頂きます。
「餃子一番」の店舗運営全般の業務となります。
真心のこもった接客や調理、そして仕入れや売上管理、販売戦略の立案、人材育成/管理等の店舗運営まで、幅広い経験を積みながらキャリアアップできます。
また、マネージャークラスになると、商品開発や新店舗の立地・立ち上げ等にも関わる事ができます。

【入社後の流れ】
■まず店舗で調理や接客に携わって頂きます。
未経験者はもちろん経験者でも、新しい環境ではなかなか上手くいかないもの…。
今回特に新業態「餃子一番」の立ち上げとなります。
既存店があるわけではありません。
全くの0からのスタートとなります。
しかし当社には飲食業界の豊富なノウハウがあります。
そして、飲食業界のプロ社員がいます。
まずは研修を通じ、一緒にやって丁寧にご指導致します。
ここで調理や接客の基本を学んで頂きます。
接客に関しては、お客様と真摯に向き合い、心から会話する事からスタートします。
まずは笑顔で元気にお客様に接し、心を込めて接客する事からスタートして下さい。
■それと同時に、少しずつですがスタッフの管理や食材の管理、売上管理や売上を伸ばすための戦略立案を学んでいきます。
店舗運営の管理の部分です。
スタッフさんのシフト(労務)管理はもちろんですが、一人ひとりの体調や心の悩みなどを聞き、実際に行動して解決する事も管理です。
また、食材の管理も毎日が違う事の連続です。
どれをとっても同じ日はありません。
売上の管理や戦略立案に関しては数字との戦いです。
店舗の数字を毎日把握し、具体的に売上の管理を行います。
また、売上をさらに伸ばすための戦略立案は、具体的にみんなで意見を交換し、数字の部分を意識しながら立案します。

【具体的なステップの流れ】
■店長/マネージャー候補として、お客様へのサービス、調理、一緒に働くスタッフのマネジメントを担当します。

▼■店長へ就任！店舗運営スキルを身につけたら店長へ。
お店全体の運営や管理をお任せします。
早ければ1年以内に店長をお任せします。

▼■マネージャーへ昇格！店長経験後は、マネージャーとして店舗経営管理や商品開発、店舗開発に携わる事ができます。
◎また、独立支援制度もあり、 当社から独立して自分の店を持つ事も可