まずはキッチンのオペレーション(刺身や炒め物の調理全般)のマスターとスタッフとのコミュニケーションが中心です。
その後「トレーナー」としてスタッフ教育や発注・在庫管理に取組み、徐々にキッチンの運営を覚えてもらいます。
将来的には店長や商品開発、バイヤーなど他の職務に取組むチャンスも実力で得られます。
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