“沖縄っぽい料理”は出しません!給与だけは東京価格の、ホントの沖縄エンターテイメントな空間で働こう。飲食店だから「美味しかった」は当たり前。食材は沖縄から直送で鳥も豚も牛も、沖縄育ち。ラフテーはもちろん皮付き。沖縄出身のスタッフが三線弾いたりお客様と地元トーク繰り広げたり。この店で扱う食材や話のネタは東京では手に入らないものばかり。沖縄食材は価格変動も激しい。予定通りに届かないことも。だから仕入れや情報収集は結構がん…