認知症対応型グループホームにおける食事作り(献立は決ま
っています。11食程度です。)
・食事作りは家庭と同じサイズの調理器具使用
・準備(野菜の仕込み、洗米、食器の準備等)
・調理(主食、副食、おやつ作り等)
・盛り付け、配膳、器具や食器の洗浄、分類
・キッチン内の清掃業務
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