◇食事後の食器を洗い場に渡すものと自分で洗うものを仕分ける作業自分で洗うものは、グラス、はし、スプーン等の簡単なもの◇洗浄済の食器(お昼の営業で使ったもの)のからぶき作業、収納(夕食が始まるまでの時間)
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